Пирог Паштида Йерушалмит

Израильский пирог с творогом, грибами и картофелем под тонкой корочкой йогуртового теста. Ароматное и сытное блюдо с приятным вкусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Растопить сливочное масло, дать немного остыть. Соединить в миске масло с йогуртом, всыпать, размешивая, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить однородное тесто и поставить в холодильник на 30 мин.
2. [0:30–0:40] Лук, чеснок и картофель очистить, грибы вымыть и обсушить. Лук и чеснок мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками, грибы нарезать тонкими ломтиками.
3. [0:40–0:50] В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, 6–7 мин. Добавить картофель и грибы, жарить ещё 5–6 мин до полуготовности картофеля. Снять с огня.
4. [0:50–1:00] Вымыть тимьян, с веточек снять листики. Творог протереть через сито и аккуратно смешать с грибной смесью, яйцами, тимьяном, солью и перцем.
5. [1:00–1:05] На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт и застелить им дно и бортики смазанной маслом огнеупорной формы.
6. [1:05–1:10] Разогреть духовку до 180°С. Выложить начинку в середину формы с тестом, разровнять лопаткой.
7. [1:10–2:00] Выпекать 50 мин.