Пирог на сгущенном молоке

Нежный пирог с яблоками, готовящийся на сгущённом молоке вместо сахара. Тесто получается мягким и эластичным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разбейте яйца в большую миску и смешайте венчиком до однородного состояния. Добавьте щепотку соли и взбейте. Продолжая взбивать, влейте сгущенку из банки.
2. [0:10–0:20] Растопите сливочное масло в микроволновке до жидкого, но не горячего состояния. Влейте его в смесь из яиц и сгущенного молока (часть масла отложите для смазывания формы).
3. [0:20–0:30] Добавьте в массу корицу и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Двумя порциями всыпьте просеянную муку, продолжая работать венчиком.
4. [0:30–0:40] Два яблока из четырёх очистите от кожицы, удалите семена, нарежьте мелкими кубиками и замешайте в тесто.
5. [0:40–0:50] Смажьте силиконовую или металлическую разъемную форму маслом и посыпьте манной крупой, поворачивая форму для равномерного распределения. Стряхните излишки.
6. [0:50–1:00] Оставшиеся два яблока, не очищая от кожицы, нарежьте тонкими дольками, удалив сердцевинки. Полейте дольки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
7. [1:00–1:15] Переложите в форму тесто с кусочками яблок, разровняйте поверхность и слегка постучите формой об стол. Дольки яблок красиво распределите сверху, укладывая их «спинкой» вверх.
8. [1:15–2:00] Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки — проверяйте готовность деревянной шпажкой.
9. [2:00–2:15] Выньте форму с пирогом на доску, дайте ему остыть. Извлеките из формы, переложите на блюдо. Посыпьте поверхность сахарной пудрой с помощью ситечка.