Пирог на майонезе с картошкой

Заливной пирог с тестом на основе майонеза и картофельной начинкой. Быстрый в приготовлении, сытный и вкусный пирог для всей семьи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогреть духовку до 180°C. В большой миске смешать яйца, майонез и сметану. Взбить венчиком до однородности.
2. [0:10–0:15] Добавить соль и соду, перемешать. Частями, просеивая, ввести муку, активно размешивая венчиком, чтобы не оставалось комочков. Тесто должно получиться густым и тягучим, по консистенции похожим на очень густую домашнюю сметану.
3. [0:15–0:25] Картофель и лук очистить. Натереть их на крупной терке в отдельную миску. Добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут, затем слегка отжать излишки выделившегося сока.
4. [0:25–0:35] Подготовить форму для выпечки (22×30 см или диаметром 24-26 см): смазать дно и бортики растительным маслом. Вылить в форму примерно половину подготовленного теста и разровнять ложкой или лопаткой.
5. [0:35–0:40] Равномерно распределить отжатую начинку из тёртого картофеля и лука. Залить оставшимся тестом. Слегка покачивать форму из стороны в сторону, чтобы тесто растеклось по начинке.
6. [0:40–1:20] Отправить форму в разогретую духовку на средний уровень. Выпекать 35–45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога сухой, а сам пирог должен равномерно подрумяниться и хорошо отставать от бортиков формы.
7. [1:20–2:00] Достать заливной пирог с картошкой из духовки и дать ему полностью остыть в форме. После остывания пройтись неострым ножом по внутренней стороне формы, чтобы пирог легче вынимался. Подавать теплым или холодным.