Пирог на кефире с вареньем

Пышный домашний пирог на кефире с вареньем, который легко приготовить на скорую руку. Тесто замешивается из простых продуктов и выпекается в духовке до румяного цвета.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Достаньте из холодильника яйца и кефир, чтобы они стали комнатной температуры. Отмерьте нужное количество варенья, сахара и муки.
2. [0:05–0:20] В большой миске перемешайте варенье, кефир и разрыхлитель. Отдельно взбейте миксером яйца с сахаром.
3. [0:20–0:35] Добавьте яичную массу в миску с кефирной смесью, перемешайте и оставьте на 15 минут. Масса должна увеличиться в объеме.
4. [0:35–0:45] Аккуратно просейте муку в отдельную посуду, добавьте щепотку соли, ванильный сахар и корицу, перемешайте. Порциями добавляйте мучную смесь в кефирную массу, тщательно перемешивая.
5. [0:45–0:50] Добавьте в тесто растительное или растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Должно получиться густое тесто, немного гуще, чем на оладьи. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.
6. [0:50–0:55] Форму для выпечки диаметром 24–26 см выстелите пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите тесто в форму, разровняйте лопаткой и слегка покрутите форму вокруг оси, чтобы тесто равномерно распределилось.
7. [0:55–2:05] Поставьте форму в заранее разогретую до 175 ºС духовку и выпекайте 50–60 минут до румяного цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Выключите огонь и оставьте пирог в духовке еще на 10 минут.
8. [2:05–2:20] Выньте готовый пирог из духовки и дайте немного остыть в форме. Затем аккуратно переложите вместе с бумагой на решетку, посыпьте сахарной пудрой и дайте полностью остыть.