Пирог на апельсиновом соке

Ароматный пирог с нежной влажной текстурой на основе апельсинового сока. Простой рецепт для начинающих кулинаров, украшен глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:15] Сливочное масло настругайте тонко ножом на тарелку и разомните вилкой. Оставьте на столе на 15-20 минут, чтобы оно стало мягким и пригодным для взбивания.
2. [0:15-0:25] Вымойте и обсушите апельсины. Мелкой теркой снимите цедру с одного апельсина. Разрежьте оба плода пополам и выжмите сок вручную или через соковыжималку.
3. [0:25-0:35] Просейте муку в миску. Добавьте соль и соду, перемешайте венчиком для равномерного распределения. Застелите форму для пирога кулинарным пергаментом и поставьте в духовку разогреваться до 180°C.
4. [0:35-0:50] Взбейте миксером мягкое масло с сахаром до пышности. Добавьте цедру и перемешайте. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая между добавлениями. Попеременно добавляйте мучную смесь и апельсиновый сок (2-3 столовые ложки), взбивая на низкой скорости. Пару столовых ложек сока отложите для глазури.
5. [0:50-1:30] Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте при 180°C 30-40 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Она должна выйти сухой. Оставьте пирог в форме на 10 минут.
6. [1:30-1:45] Для глазури постепенно добавьте оставленный апельсиновый сок в сахарную пудру, постоянно перемешивая венчиком до гладкой консистенции. Выложите остывший пирог на решётку, дайте ему слегка остыть и полейте глазурью. Дайте глазури застыть.