Пирог киш с кабачком и курицей

Открытый пирог киш со сливочным тестом, начинкой из курицы и кабачков, залитой яично-сливочной смесью и запеченный с расплавленным сыром.

Тесто для киша· 460 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешайте одно яйцо, размягченное сливочное масло и воду (3 ст.л.).
2. [0:05–0:10] Добавьте соль и муку, замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник, пока готовится начинка.

Начинка киша· 1041 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте лук репчатый полукольцами, обжарьте на разогретом растительном масле на среднем огне 10 минут, перемешивая.
2. [0:10–0:17] Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, добавьте к луку и готовьте 7 минут, перемешивая.
3. [0:17–0:24] Нарежьте кабачок небольшими кубиками, добавьте к луку с курицей и готовьте еще 7 минут, перемешивая.
4. [0:24–0:28] В отдельной тарелке взбейте два яйца со сливками, добавьте натертый сыр, соль (0,5 ч.л.), мускатный орех (1/3 ч.л.), перемешайте.
5. [0:28–0:40] Выложите тесто в форму для выпечки, формируя борты. Вылейте начинку со сковороды и залейте яичной смесью. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 40 минут.