Порция ~203 г · 591 ккал · Б 6г · Ж 27г · У 79г
Тесто для галеты· 432 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 150 | — | 513 | 14 | 2 | 112 |
| масло сливочное | 120 | — | 898 | 1 | 99 | 1 |
| овсяные хлопья | 50 | — | 183 | 6 | 3 | 31 |
| вода | 50 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 40 | — | 159 | 0 | 0 | 40 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| яичный желток | 20 | 1 | 64 | 3 | 5 | 1 |
| На порцию | 108 | 454 | 6 | 27 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:05] Просейте в миску муку. Всыпьте соль и перемешайте равномерно. Добавьте овсяные хлопья и сахар. Хорошо перемешайте.
- [0:05–0:10] Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите руками в крошку.
- [0:10–0:15] Влейте очень холодную воду и замесите мягкое тесто. Раскатайте в тонкую лепёшку толщиной около 0,5 см на противне, выстланном пергаментом.
Начинка из красной смородины· 380 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смородина красная | 230 | — | 99 | 1 | 1 | 18 |
| сахар-песок | 110 | — | 438 | 0 | 0 | 110 |
| крахмал кукурузный | 40 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 95 | 137 | 0 | 0 | 33 |
Шаги
- [0:15–0:20] После мытья смородину хорошо обсушите на полотенце. Пересыпьте в миску и добавьте сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте.
- [0:20–0:35] На середину тестяной лепёшки выложите начинку. Оставьте свободными края шириной 4–5 см. Загните края внутрь, образуя складочки. Начинку не закрывайте. Смажьте края желтком. Нагрейте духовку до 180 °C.
- [0:35–1:10] Выпекайте 35 минут до золотистого цвета.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.