Пирог аля чизбургер

Сочный и сытный пирог на дрожжевом тесте с говяжьим фаршем, помидорами и расплавленным сыром. Тепло и уют в каждом куске.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Разделите тесто на две части: большую (примерно 2/3) и маленькую (1/3). Скатайте каждую в шар. Смажьте маслом, выложите в форму, накройте полотенцем и оставьте в тепле на полчаса, пока тесто поднимется.
2. [0:30–0:40] Нарежьте говядину на куски и пропустите через мясорубку в фарш.
3. [0:40–1:00] Нарежьте лук четверть-кольцами. Часть лука положите в миску и залейте кипятком на минуту. Остальной обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. [1:00–1:10] Добавьте фарш к луку. Посолите и поперчите. Обжаривайте до смены цвета мяса.
5. [1:10–1:30] Раскатайте больший кусок теста в пласт диаметром больше формы (не забудьте про высоту бортиков). Выложите фарш в форму примерно до половины высоты. Жидкость со сковороды не добавляйте.
6. [1:30–1:35] Нанесите кетчуп на фарш по всей поверхности.
7. [1:35–1:40] Добавьте лук, пропаренный в кипятке, и тонко нарезанные маринованные огурцы. Посыпьте тёртым сыром.
8. [1:40–2:00] Закройте пирог краями большого куска теста. Раскатайте маленький кусок в пласт диаметром формы и накройте пирог сверху. Накройте пленкой и дайте подняться, пока разогревается духовка. Смешайте яйцо с молоком и смажьте верх. Посыпьте кунжутом.
9. [2:00–2:25] Выпекайте в духовке при 200°C в течение 20–25 минут до золотистого цвета.