Пирог 12 ложек на молоке

Нежный, мягкий и ароматный пирог, который удобно готовить без весов: основные продукты отмеряются столовыми ложками. Тесто получается пышным, а сам пирог — простым и удачным домашним вариантом к чаю или кофе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Включите духовку на 180°C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 20–22 см: проложите дно пергаментом, а стенки не смазывайте маслом.
2. [0:05–0:10] В большой миске миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут до пышности. Добавьте молоко и растительное масло и перемешайте венчиком.
3. [0:10–0:15] Отдельно просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и перемешайте. Введите сухие ингредиенты в яичную смесь и объедините миксером на низкой скорости, венчиком или силиконовой лопаткой, поддевая массу снизу и перекладывая её наверх.
4. [0:15–0:18] Добавьте цедру лимона и лимонный сок. Снова быстро перемешайте, стараясь сохранить тесто воздушным и пышным. Вылейте тесто в форму и дайте ему равномерно распределиться.
5. [0:18–0:48] Поставьте форму с тестом на средний уровень разогретой духовки и выпекайте пирог в режиме верх-низ, без конвекции, примерно полчаса, до сухой шпажки: она должна выходить из центра пирога без следов мокрого теста.
6. [0:48–0:45] Достаньте форму из духовки и немного остудите пирог. Аккуратно проведите ножом вдоль стенок формы, помогая пирогу освободиться. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте на кусочки и подавайте.