Пимиентские блинчики

Блинчики с использованием дикого риса, молока и яиц. Тонкие, нежные блинчики, жарятся до золотистой корочки и подаются с медом и сметаной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–8:00] Дикий рис замочите в 250 мл холодной воды на ночь (примерно 8-12 часов). На следующее утро слейте воду и сварите рис в свежей воде до полной готовности (примерно 30-40 минут).
2. [8:00–8:00] Вареный рис выложите в миксер или в высокую емкость для блендера. Добавьте стакан молока, одно яйцо, 3 столовые ложки коричневого сахара и щепотку соли. Измельчите все вместе погружным блендером до однородности.
3. [8:00–8:00] Добавьте пшеничную муку и цельнозерновую муку. Тщательно размешайте тесто вилкой или ложкой. Консистенция должна быть как жидкая сметана. Муки может уйти немного больше или меньше в зависимости от влажности риса — смотрите по консистенции.
4. [8:00–8:00] На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Ложкой выкладывайте порции теста и жарьте блинчики с двух сторон до золотистой корочки (примерно 1-2 минуты на каждую сторону). Готовые блинчики выкладывайте на бумажное полотенце.
5. [8:00–8:00] Подавайте блинчики горячими с медом и сметаной. Они остаются вкусными и в холодном виде, поэтому подходят и для полдника, и для десерта.