Пикули для бутербродов
Пикули - маленькие маринованные овощи, которые используют в небольших количествах в качестве приправы. Их можно купить в магазине, а можно в сезон приготовить самим, что мы делаем и вам рекомендуем
🍽 67 порц.⏱ 3 ч подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~30 г · 28 ккал · Б 0г · Ж 0г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец | 1000 | — | 150 | 7 | 1 | 36 |
| лук репчатый | 160 | — | 64 | 2 | 0 | 15 |
| соль | 90 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| уксус яблочный 5% | 400 | — | 188 | 0 | 0 | 47 |
| горчица (семена) | 24 | — | 113 | 6 | 7 | 8 |
| сельдерей семена | 10 | — | 39 | 2 | 3 | 4 |
| куркума | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный | 1.2 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сахар-песок | 330 | — | 1313 | 0 | 0 | 329 |
| На порцию | 30 | 28 | 0 | 0 | 7 |
Шаги
- Шаг 1 Огурцы помойте и нарежьте кубиками 0,5 см. Лук нарежьте тонкими кольцами. Положите овощи в глубокую миску. Посолите и хорошо перемешайте. Сверху положите деревянную доску и гнет и оставьте на 3 ч.
- Шаг 2 Откиньте овощи на дуршлаг, дайте соку от овощей стечь, промойте их в холодной воде и еще раз дайте воде стечь.
- Шаг 3 В большой сотейник налейте уксус, добавьте семена горчицы, сельдерея, куркуму и черный перец. Доведите до кипения и постепенно растворите в маринаде сахар. Всыпьте в сотейник огурцы и лук. Как только смесь снова закипит, снимите сотейник с огня.
- Шаг 4 Переложите пикули в теплую стерилизованную банку. Убедитесь, что жидкость полностью покрывает овощи. Укупорьте. Пикули будут готовы через 1 месяц. Подавайте как самостоятельную закуску или используйте как начинку для сэндвичей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.