Пицца с грибами

Пицца с шампиньонами, томатным соусом и сыром на дрожжевом тесте. Пряные травы и оливковое масло делают вкус начинки более выразительным.

Для начинки· 672 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте начинку для пиццы: шампиньоны почистите и нарежьте тонкими ломтиками, сыр натрите на средней терке.

Для теста· 369 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Дрожжи насыпьте в маленькую мисочку и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте ложкой и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. [0:15–0:25] Муку с солью просейте в виде горки. Сверху сделайте «колодец». Влейте в него дрожжевую смесь, оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто.
3. [0:25–0:35] Перемешивайте тесто по кругу, все время в одном направлении, захватывая муку со стенок «колодца». Затем добавьте 1 ст. л. оливкового масла и вымешивайте до гладкости в течение 10 минут.
4. [0:35–1:35] Сформуйте из теста шар. Поместите его в миску и смажьте оставшимся оливковым маслом. Верх миски затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
5. [1:35–1:40] Духовку нагрейте до 220°C. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и слегка вымесите. Раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25-30 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Пицца· 672 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:40–1:50] Лепешку из теста смажьте томатным соусом.
2. [1:50–1:55] Выложите шампиньоны на смазанную томатным соусом лепешку и посыпьте тертым сыром.
3. [1:55–2:10] Выпекайте пиццу 10-15 минут. Сбрызните оливковым маслом и подайте на стол.