Пицца Перчетто

Ароматная пицца с красной ветчиной, грибами опятами и острым кетчупом. Базовое дрожжевое тесто с хрустящей корочкой, начинка богата специями и свежей зеленью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешать муку, соль и дрожжи.
2. [0:05–0:10] Соединить отдельно масло и воду, добавить в муку и быстро замесить при помощи комбайна или миксера.
3. [0:10–0:15] Выложить на стол, посыпанный мукой, и месить тесто 2–3 минуты.
4. [0:15–0:20] Переложить тесто в миску и смазать сверху оливковым маслом.
5. [0:20–0:25] Накрыть миску пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 40 минут до увеличения в объёме в 2 раза.
6. [0:25–0:30] Снова месить тесто 2 минуты.
7. [0:30–0:40] Раскатать тесто в виде круга и положить на противень.
8. [0:40–0:45] Мелко нарезать лук и чеснок.
9. [0:45–0:50] Смешать лечо, кетчуп и нарезанный чеснок. Натереть сыр на мелкой терке.
10. [0:50–0:55] На оливковом масле поджарить грибы и ветчину.
11. [0:55–1:05] Выложить на тесто смесь лечо, затем тёртый сыр, нарезанную зелень, салями, грибы, ветчину. Сверху присыпать ещё сыром и приправой.
12. [1:05–1:30] Выпекать в разогретой до 250°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.