Пицца фритта с морепродуктами
Жареная пицца с морепродуктами, томатным соусом и мягкой моццареллой. Хрустящие лепёшки из дрожжевого теста дополняются кальмарами, креветками и осьминогами.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 25 мин🧂 18 ингр.
Порция ~484 г · 1099 ккал · Б 56г · Ж 46г · У 116г
Тесто· 517 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 500 | — | 1710 | 46 | 6 | 375 |
| морская соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи сухие | 7 | 1 | 29 | 3 | 0 | 3 |
| сахарная пудра | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 129 | 440 | 12 | 2 | 96 |
Шаги
- [0:00–0:05] Муку с солью просеять горкой на рабочую поверхность. Смешать дрожжи, сахарную пудру и 325 мл теплой воды, оставить на 5 минут, затем добавить к муке.
- [0:05–0:20] Вымесить эластичное тесто. Придать ему форму шара, присыпать мукой, накрыть плёнкой и отставить на 15 минут, затем разделить на 4–6 частей.
- [0:20–0:25] Рабочую поверхность посыпать мукой, положить кусочек теста и растянуть его руками в круг толщиной 0,5 см. Так же подготовить остальное тесто. Присыпать круги теста мукой, накрыть плёнкой.
Соус· 450 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| базилик свежий | 20 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| томаты консервированные | 400 | 1 | 100 | 4 | 0 | 20 |
| орегано сушёный | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 113 | 74 | 1 | 5 | 6 |
Шаги
- [0:25–0:45] Разогреть на сковороде 1–2 ст. л. масла и обжарить чеснок. Добавить базилик, томаты, орегано, по щепотке соли и перца. Готовить, помешивая, на медленном огне 20 минут.
Начинка и запечка· 970 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| растительное масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| моццарелла тёртая | 200 | — | 604 | 52 | 40 | 8 |
| осьминог маленький | 100 | — | 280 | 14 | 4 | 48 |
| кальмар маленький | 100 | — | 92 | 16 | 1 | 3 |
| креветка тигровая | 360 | 12 | 324 | 76 | 0 | 0 |
| мидии мясо | 100 | — | 70 | 12 | 2 | 0 |
| оливковое масло дополнительно | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 243 | 586 | 42 | 39 | 15 |
Шаги
- [0:45–0:50] Сильно разогреть сковороду, влить растительное масло слоем 2 см и обжарить лепёшки, по 30 секунд с каждой стороны. Выложить их на противень, смазать соусом, посыпать моццареллой.
- [0:50–0:55] Сверху разложить осьминога, кальмаров, креветок и мидий, сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку, разогретую до 250°С, на 4 минуты.
- [0:55–1:00] Сразу же подать.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.