Порция ~302 г · 791 ккал · Б 44г · Ж 46г · У 56г
Тесто для пиццы· 478 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная | 300 | — | 1002 | 32 | 4 | 210 |
| дрожжи сухые | 2 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар-песок | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| вода теплая | 110 | — | 22 | 3 | 0 | 4 |
| На порцию | 120 | 387 | 9 | 15 | 55 |
Шаги
- [0:00–0:05] Влейте в большую миску 110 мл теплой воды, добавьте дрожжи, соль и сахар и перемешайте.
- [0:05–0:10] Всыпьте муку и влейте оливковое масло. Замесите мягкое тесто.
- [0:10–0:15] Скатайте тесто в шар, положите в миску, затяните пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
Соус Цезарь· 141 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло оливковое | 72 | — | 637 | 0 | 72 | 0 |
| анчоус атлантический | 15 | — | 12 | 3 | 0 | 0 |
| яйцо перепелиное | 20 | — | 32 | 3 | 2 | 0 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| каперсы | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| горчица | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сыр пармезан | 15 | — | 59 | 5 | 4 | 1 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 35 | 188 | 3 | 20 | 1 |
Шаги
- [0:15–0:25] Налейте оливковое масло в стакан погружного блендера, добавьте перепелиные яйца, анчоусов, каперсы, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Измельчите в однородную массу. Добавьте половину тертого пармезана и перемешайте.
Начинка пиццы· 590 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная грудка | 400 | — | 452 | 94 | 8 | 0 |
| сыр моцарелла | 120 | — | 288 | 22 | 29 | 0 |
| сыр пармезан | 30 | — | 118 | 11 | 8 | 1 |
| салат романо | 35 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 148 | 217 | 32 | 11 | 1 |
Шаги
- [0:25–0:45] Отварите куриную грудку в небольшом количестве подсоленной воды 20 минут. Выньте из бульона, нарежьте кубиками. Моцареллу нарежьте кружками. Нарвите руками листья салата и соедините с половиной соуса.
- [0:45–1:00] Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте поднявшееся тесто в тонкий пласт и перенесите на противень. Смажьте оставшимся соусом, разложите ломтики курицы и моцареллы, выпекайте в течение 20 минут.
- [1:00–1:05] Переложите готовую пиццу на деревянную доску, положите сверху листья салата в соусе, посыпьте оставшимся пармезаном и сразу подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.