Пхали из шпината с шафраном
Грузинское блюдо из шпината с грецкими орехами и традиционными специями. Формируется в небольшие шарики и украшается зернами граната.
🍽 1 порц.🧂 12 ингр.
ЗакускаГрузинская кухня
Блюдо ~764 г · 937 ккал · Б 32г · Ж 77г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпинат | 500 | — | 115 | 15 | 2 | 18 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| масло растительное | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15 | 65 | 14 |
| уцхо-сунели | 3 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| шафран имеретинский | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили молотый | 0.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| кинза | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| уксус винный | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| Итого | 764 | 937 | 32 | 77 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:10] В кипящую, подсоленную воду положить шпинат и немного пищевой соды.
- [0:10–0:20] Через мелкую мясорубку несколько раз прокрутить грецкий орех и чеснок.
- [0:20–0:30] Смесь ореха и чеснока добавить к мелко порубленному шпинату.
- [0:30–0:40] На сковороде обжарить лук и добавить к нему получившуюся массу.
- [0:40–0:50] Добавить специи и зелень. Руками перемешать однородную массу, чтобы она была эластичной.
- [0:50–1:00] Добавить уксус и еще раз перемешать.
- [1:00–1:15] Слепить шарики. Украсить зернами граната.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.