Курица по-сицилийски
Пикантное блюдо с маслинами, каперсами и миндалем в уксусном соусе.
🍽 3 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~377 г · 525 ккал · Б 33г · Ж 35г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица петелинка | 400 | 1 | 660 | 83 | 35 | 2 |
| красный болгарский перец | 150 | 1 | 45 | 2 | 0 | 12 |
| зеленый болгарский перец | 150 | 1 | 32 | 1 | 0 | 7 |
| маслины без косточек | 80 | — | 20 | 0 | 2 | 1 |
| каперсы | 100 | — | 24 | 1 | 1 | 3 |
| миндаль очищенный | 50 | — | 289 | 11 | 25 | 10 |
| уксус | 120 | — | 22 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| мука для панировки | 20 | — | 68 | 2 | 0 | 14 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 377 | 525 | 33 | 35 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:10] Снимите кожу с курицы, отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.
- [0:10–0:15] Разрежьте перцы на полоски вдоль. Слейте воду с каперсов и маслин. Порубите миндаль.
- [0:15–0:25] На разогретой сковороде обжарьте в масле запанированные в муку кусочки курицы до золотистой корочки. Снимите с огня и положите отдельно.
- [0:25–0:45] В оставшемся масле обжарьте перец, затем добавьте немного воды, чтобы перцы слегка протушились. Добавьте каперсы и маслины. Тушите примерно 15 минут на слабом огне.
- [0:45–1:00] Добавьте к перцам курицу и порубленный миндаль, все перемешайте. Добавьте полстакана уксуса (120 граммов), 1 столовую ложку сахара, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить ещё примерно 10–15 минут. При необходимости добавьте воды, если кажется, что получилось слишком густо.
- [1:00–1:05] Подавайте на стол в горячем или холодном виде, приправив свежемолотым перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.