Курица по-сицилийски

Пикантное блюдо с маслинами, каперсами и миндалем в уксусном соусе.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Снимите кожу с курицы, отделите мясо от костей и нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.
2. [0:10–0:15] Разрежьте перцы на полоски вдоль. Слейте воду с каперсов и маслин. Порубите миндаль.
3. [0:15–0:25] На разогретой сковороде обжарьте в масле запанированные в муку кусочки курицы до золотистой корочки. Снимите с огня и положите отдельно.
4. [0:25–0:45] В оставшемся масле обжарьте перец, затем добавьте немного воды, чтобы перцы слегка протушились. Добавьте каперсы и маслины. Тушите примерно 15 минут на слабом огне.
5. [0:45–1:00] Добавьте к перцам курицу и порубленный миндаль, все перемешайте. Добавьте полстакана уксуса (120 граммов), 1 столовую ложку сахара, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить ещё примерно 10–15 минут. При необходимости добавьте воды, если кажется, что получилось слишком густо.
6. [1:00–1:05] Подавайте на стол в горячем или холодном виде, приправив свежемолотым перцем.