Песочное печенье Змейка

Песочное печенье Змейка хорошо подойдет в качестве сладкого подарка родным, друзьям или коллегам к Новому Году. Ну и просто к домашнему чаепитию, конечно! А еще выпекание его дома — отличный способ за

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:04] Заранее выньте сливочное масло из холодильника, оно должно нагреться до комнатной температуры и немного размягчиться. Яйцо тоже достаньте и оставьте на столе. Муку дважды просейте вместе с разрыхлителем. Добавьте мелкую соль. Если она крупная, растолките ее в ступке в пыль.
2. [0:04–0:08] Взбейте масло миксером с сахарной пудрой. Не берите сахар, т. к. он не растворится и останется кристалликами в тесте, за счет чего поверхность печенья не будет гладкой.
3. [0:08–0:12] Добавьте в масляную смесь яйцо. Взбейте миксером до однородности. Теперь введите подготовленные сухие ингредиенты. Перемешайте. Пока позволяет миксер, можно им. Далее — руками. Соберите тесто в комок. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час.
4. [0:12–0:17] Отдохнувшее тесто выньте, разделите на несколько частей. Одну оставьте на столе. Остальные временно уберите в холодильник. Рабочую часть раскатайте между двух листов пергамента — до толщины примерно 7 мм. Вырезайте формой печенье и выкладывайте на застеленный бумагой для выпечки коврик на небольшом расстоянии друг от друга.
5. [0:17–0:21] Если у вас нет формы или вы просто не хотите ее использовать, нарежьте пласт теста на полоски шириной 2 см и выкладывайте их на противень извивающейся лентой срезом вниз. В этом случае можно чтобы толщина теста была чуть больше — до 1 см.
6. [0:21–0:25] Уберите противень с заготовками в духовку — заранее разогретую до 200ºC — на 10-15 минут. Время будет зависеть от технических особенностей духовки и величины заготовок. Они должны слегка подрумяниться. Но помните, что песочное тесто вкуснее, когда оно не перепеченное.
7. [0:25–0:30] Выньте противень, немного остудите и снимите печенье. Положите следующую партию заготовок. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто. Готовое песочное печенье Змейка можно посыпать через ситечко сахарной пудрой.