Песочное печенье на маргарине

Бюджетное и быстрое печенье с хрустящей, рассыпчатой текстурой и лёгким ароматом ванили. Идеально подходит к чаю и не содержит яиц, что делает его доступным для людей с аллергией.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Минимум за полчаса до начала приготовления выложите маргарин из холодильника и нарежьте его средними кубиками.
2. [0:30–0:45] Соедините просеянную муку с солью и пекарским порошком. В большую чашу положите маргарин, насыпьте сахар и ванильный сахар. Хорошо взбейте миксером.
3. [0:45–1:00] Добавьте смесь сухих продуктов и перемешайте — можно миксером с насадкой «крюк», можно вилкой или лопаткой, потом руками. Главное — быстро, буквально до объединения продуктов. При долгом вымешивании в муке развивается клейковина и тесто становится слишком плотным.
4. [1:00–1:30] Готовое тесто скатайте в ровную колбаску диаметром примерно 6–7 см. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на полчаса.
5. [1:30–1:50] Достаньте тесто, когда оно стабилизируется. Снимите плёнку и острым ножом нарежьте на кружки толщиной примерно 1 см. Разложите на противень, выстеленный пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, примерно 20 минут.