Песочное печенье Елочка

Новогоднее печенье в форме ёлочки, сделанное из нежного песочного теста. Красивое и простое в лепке, украшается цветными драже и посыпкой. Идеально для праздничного стола и как подарок к новому году.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 °С. Просейте муку с разрыхлителем, ванилью и солью в миску.
2. [0:05–0:10] Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Переложите его в миску и взбейте миксером с сахаром до получения однородной массы.
3. [0:10–0:15] Продолжая взбивать миксером, в масляную массу по одному вбейте яйцо, влейте миндальный экстракт и смешивайте до однородности.
4. [0:15–0:20] В яично-масляную массу всыпьте порциями сухие ингредиенты, взбивая после каждой порции. Замесите однородное тесто без комочков. Оно должно быть гладким и эластичным. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё 1–2 столовые ложки муки.
5. [0:20–0:25] Противень выстелите промасленным пергаментом. Тесто разделите на одинаковые шарики диаметром около 2 см. Из каждого раскатайте жгутики длиной около 15–20 см.
6. [0:25–0:35] Отщипните маленький кусочек теста и отложите в сторону (это будет ствол ели). Начните сверху укладывать жгутик из теста влево и вправо, плотно прижимая друг к другу и формируя ветки ёлочки. Снизу ветки должны быть больше, чем сверху. Ряды теста должны плотно соприкасаться. Снизу прилепите ствол дерева.
7. [0:35–0:40] Каждую ёлочку посыпьте кондитерской посыпкой и украсьте цветным драже. Затяните пищевой пленкой так, чтобы она не касалась теста, и уберите на 1 час в холодильник.
8. [0:40–0:55] Выпекайте печенье в духовке около 13–15 минут. Края выпечки должны стать золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки, дайте постоять 2–3 минуты, затем снимите с противня.
9. [0:55] Остудите печенье на решетке.