Перловая каша с овощами
Низкокалорийная перловая каша с жареными овощами и томатной пастой. Сытное блюдо для здорового ужина, которое дарит долгое чувство насыщения.
🍽 4 порц.⏱ 3 ч подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~207 г · 338 ккал · Б 8г · Ж 9г · У 60г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перловая крупа | 250 | — | 800 | 23 | 3 | 184 |
| морковь | 300 | — | 123 | 3 | 1 | 29 |
| лук репчатый | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| томатная паста | 30 | 1 ст. ложка | 25 | 1 | 0 | 6 |
| масло растительное рафинированное | 34 | 2 ст. ложки | 306 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 зубчика | 12 | 1 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 207 | 338 | 8 | 9 | 60 |
Шаги
- [0:00–0:15] Переберите перловую крупу, затем тщательно промойте под проточной водой. Переложите в глубокую миску или кастрюлю. Залейте 1–1,5 л холодной питьевой воды. Замачивайте крупу в течение трёх часов, пока она не набухнет.
- [0:15–0:20] Откиньте перловку на сито и переложите в кастрюлю. Залейте 1 л свежей теплой или горячей воды. Поставьте на небольшой огонь. Когда вода закипит, посолите. Варите примерно час, прикрыв крышкой, на минимальном огне.
- [0:20–0:30] Очистите овощи. Лук нарежьте перьями. Морковь натрите на тёрке или нарежьте вручную тонкой соломкой. Чеснок оставьте целым. Возьмите сковороду диаметром 22–24 см, поставьте на небольшой огонь и влейте масло.
- [0:30–0:50] Положите в сковороду лук и морковь. Часто перемешивая, подрумяньте в течение пяти минут. Затем добавьте томатную пасту. Пропустите чеснок в сковороду через пресс. Посолите, поперчите. Можно влить пару столовых ложек теплой воды. Убавьте огонь до минимального и тушите под крышкой 7 минут.
- [0:50–1:00] Перемешайте жареные овощи с готовой перловкой. Подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.