Перигорский салат

Сытный салат с куриной печенью, яйцами, помидорами, авокадо и салатом айсберг. Подаётся с соусом на основе майонеза, кетчупа, лимонного сока и коньяка.

🍽 6 порц.⏱ 15 мин🧂 11 ингр.

Салат (блюдо)

Порция ~393 г · 287 ккал · Б 22г · Ж 16г · У 10г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Перигорский салат· 2155 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
куриная печень	500	—	595	85	24	4
растительное масло	17	—	150	0	17	0
яйцо	275	5	404	35	27	2
помидор	500	—	90	5	1	20
салат айсберг	700	—	98	6	1	21
авокадо	160	—	256	3	24	3
соль	3	—	0	0	0	0
На порцию	359		266	22	16	8

Шаги

[0:00–0:03] Смешайте майонез с кетчупом, 1 ст. л. лимонного сока, коньяком и солью. Отставьте соус в сторону.
[0:03–0:08] Обжарьте куриную печень в разогретом растительном масле на сильном огне, постоянно переворачивая, 4 мин.
[0:08–0:13] Оставьте печень в тёплом месте на 5 мин.
[0:13–0:15] Разрежьте яйца и помидоры на 4 части. Салат вымойте, обсушите, разберите на листья и нарежьте тонкой соломкой. Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам, удалите косточку и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните авокадо оставшимся лимонным соком. Смешайте все ингредиенты и добавьте заправку.

Соус· 200 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
майонез	115	—	46	0	5	1
кетчуп	40	—	40	1	0	11
лимонный сок	30	—	7	0	0	2
коньяк	15	—	36	0	0	0
На порцию	33		21	0	1	2

Шаги

[0:00–0:03] Смешайте майонез с кетчупом, 1 ст. л. лимонного сока, коньяком и солью. Отставьте соус в сторону.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.