Перец в медовой заливке на зиму

Сладкий перец в ароматной медовой заливке с уксусом, чесноком и специями. Получается яркая пикантная закуска на зиму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте банки ёмкостью 0,75–1 л в горячей воде со средством для посуды или обычной питьевой содой. Простерилизуйте их в духовке или над паром, а крышки прокипятите.
2. [0:05–0:10] Перец нарежьте крупными ломтиками, предварительно удалив семена. Подготовьте маринад: налейте воду в широкую кастрюлю, добавьте мёд и соль и перемешайте.
3. [0:10–0:15] Положите в воду разломанные на 2–3 части лавровые листочки и чёрный перец горошком. Влейте растительное масло и поставьте на средний огонь, чтобы основа маринада закипела.
4. [0:15–0:20] Когда маринад закипит, опустите в кастрюлю нарезанный сладкий перец. Варите 5 минут на слабом огне, отсчитывая время от момента повторного закипания.
5. [0:20–0:25] Разложите перец по стерилизованным банкам. Мелко порубите зубчики чеснока.
6. [0:25–0:35] В оставшийся рассол влейте столовый уксус, добавьте измельчённый чеснок и поставьте на сильный огонь, чтобы маринад быстро закипел.
7. [0:35–0:40] Сразу залейте перец в банках кипящим маринадом и закатайте или закрутите крышками. Переверните банки и дождитесь полного остывания, затем уберите в холодильник.