Перец-гриль на зиму
Заготовка сладкого перца, запечённого на гриле и консервированного с чесноком и маслом. Универсальная закуска или гарнир к мясу, птице и рыбе.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 3 ингр.
Порция ~338 г · 747 ккал · Б 4г · Ж 75г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 1000 | — | 260 | 13 | 1 | 49 |
| чеснок | 50 | — | 75 | 3 | 0 | 17 |
| масло растительное | 300 | — | 2652 | 0 | 300 | 0 |
| На порцию | 338 | 747 | 4 | 75 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Вымойте и стерилизуйте банки (используя соду или средство для посуды). Крышки прокипятите 15 минут.
- [0:05–0:20] Разрежьте каждый перец вдоль пополам. Удалите семена и мягкие перегородки. Промойте и тщательно обсушите салфетками изнутри и снаружи.
- [0:20–0:25] Нагрейте духовку до 220°C. Застелите противень пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите половинки перца выпуклой стороной вверх.
- [0:25–0:35] Запекайте перец 10 минут. Затем включите верхний гриль (если есть) и держите ещё 10 минут, дожидаясь чёрных подпалин на кожице.
- [0:35–0:40] Пропустите чеснок через пресс и залейте растительным маслом в ковшике. Нагрейте почти до кипения. Разложите перец по сухим стерилизованным банкам и залейте маслом с чесноком.
- [0:40–0:45] Закатайте банки крышками (или закрутите винтовые). Переверните и дайте полностью остыть. Храните в холодильнике.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.