Перец фаршированный в горшочках

Хотите приготовить не просто перец фаршированный в горшочках, а сытный «цветок»? Заинтересовались? Тогда этот рецепт — для вас! Здесь все продумано: в центре каждой формочки или горшочка — сочный перец с нежной мясной начинкой и сырной сердцевиной, а вокруг него — мини-тефтельки, словно лепестки. О гарнире можно не беспокоиться, он уже «встроен»: картофель, нарезанный кубиками, запекается вместе с фаршированными перцами в горшочках в духовке.

Ингредиенты

Шаги

1. Кусочки мяса измельчите, пропустив через мясорубку или поработав блендером.
2. Подготовьте овощи. Очищенные лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на разогретом масле до прозрачности.
3. У сладких перцев отрежьте хвостики и очистите их от семян. Красный перец нарежьте маленькими кубиками.
4. Картофель очистите. 100 г картофеля натрите на средней терке и добавьте в мясной фарш, остальной нарежьте кубиками.
5. К фаршу добавьте яичный белок, красный перец, приправу для мяса, острый перец и соль, перемешайте.
6. По 1 ст. л. выкладывайте в перцы мясной фарш. В середину вложите порционный сыр.
7. Заполните до верха фаршем.
8. К нарезанному картофелю добавьте приправу (0,5 ч. л, например, зиру и кориандр), 1 ст. л. растительного масла, перец и соль, перемешайте.
9. Разложите картофель по формочкам. В середину выложите перцы.
10. В оставшийся мясной фарш добавьте панировочные сухари (1-2 ст. л) и перемешайте.
11. Из фарша слепите маленькие колобки, обваляйте в сухарях и разложите по формочкам.
12. Приготовьте соус. Смешайте томатную пасту (или кетчуп 2 ст. л.) с молоком (или водой). Добавьте сметану, приправу (0,5 ч. л.), пропущенный через пресс чеснок (1 зубчик), растительное масло (1 ст. л.), перец и соль, размешайте венчиком.
13. Разлейте соус по формочкам, накройте верх фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 минут.
14. Готовое блюдо можно украсить плавленым сыром и зеленью.
15. Приятного аппетита!