Перец, фаршированный булгуром по-гречески

Запечённые половинки сладкого перца с начинкой из булгура, феты, маслин, кедровых орехов, томатов черри и свежего базилика с лимонной заправкой — яркое средиземноморское блюдо для лёгкого ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200°С. Очистите чеснок и мелко порубите. Разрежьте сладкий перец пополам вдоль, удалите семена и перегородки.
2. [0:05–0:10] Выложите перец на противень, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте чесноком, посолите и поперчите. Разложите рядом веточки орегано. Поставьте перец в духовку на 20–25 минут, пока на нём не появятся тёмные подпалины.
3. [0:05–0:15] Пока перец запекается, отварите булгур в подсоленной кипящей воде до готовности, 10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
4. [0:10–0:15] Поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Маслины разрежьте пополам.
5. [0:15–0:20] Переложите булгур в миску, полейте лимонным соком. Добавьте раскрошенную фету, маслины и кедровые орехи, перемешайте.
6. [0:20–0:25] Помидоры черри разрежьте пополам. Отделите листья базилика от стеблей, нарежьте тонкими полосками и смешайте с помидорами. Добавьте мелко натёртую лимонную цедру и влейте 1/4 стакана оливкового масла, посолите и перемешайте.
7. [0:25–0:30] Разложите начинку из булгура по тёплым запечённым перцам, затем выложите помидоры с базиликом. Подавайте сразу же.