Перцы фаршированные морковью

Яркое летнее блюдо с болгарским перцем, наполненным пикантной тушёной морковью с луком, специями и петрушкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте необходимые продукты: перец, лук, морковь, петрушку, специи.
2. [0:05–0:10] Разрежьте перцы пополам. Удалите из них семена и перегородки.
3. [0:10–0:15] Опустите очищенные перцы в кастрюлю с кипящей водой. Бланшируйте не более 3 минут.
4. [0:15–0:20] Слейте горячую воду и дайте перцам остыть.
5. [0:20–0:25] Мелко порежьте лук.
6. [0:25–0:30] Натрите морковь на крупной терке.
7. [0:30–0:35] Разогрейте сковороду на растительном масле и обжаривайте лук.
8. [0:35–0:40] Добавьте морковь и обжаривайте 3 минуты.
9. [0:40–0:45] Добавьте мелко порезанную зелень петрушки.
10. [0:45–0:50] Добавьте соль, сахар и приправу для супа. Через 2–3 минуты снимите с плиты.
11. [0:50–1:10] Заполните половинки перцев тушёной морковью. Уложите в кастрюлю для тушения, добавив немного воды. Тушите в разогретой духовке или на плите 20–30 минут.
12. [1:10–1:15] Выложите готовые перцы на тарелку. Посыпьте зеленью петрушки и при желании тёртым сыром.