Пеппероната

Итальянская закуска из сладких болгарских перцев разных цветов, тушённых в оливковом масле с виноградом до мягкости. Подаётся холодной, с ароматизированным маслом и белым или чёрным виноградом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Перцы вымыть, срезать верхушку и удалить семена. Нарезать кольцами шириной 0,5 см.
2. [0:10–0:12] Ягоды винограда снять с кисти, вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
3. [0:12–0:15] В сотейнике сильно разогреть оливковое масло. Перцы сложить в глубокую миску и залить горячим маслом.
4. [0:15–1:15] Накрыть крышкой, положить сверху груз и оставить в теплом месте на 1 ч.
5. [1:15–1:20] Слить масло из миски. Добавить в миску с перцами виноград. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и переложить в салатницу.
6. [1:20–1:00] Ароматизированное масло можно использовать для приготовления других блюд.