Пенне в сливочно-апельсиновом соусе
Паста пенне в нежном соусе из апельсинового сока и сливок со свежей цедрой. Быстрое в приготовлении, но изысканное блюдо с приятным цитрусовым ароматом.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 7 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~295 г · 637 ккал · Б 28г · Ж 30г · У 68г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| апельсиновая цедра | 5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| апельсиновый сок | 240 | — | 108 | 2 | 0 | 32 |
| пармезан тёртый | 120 | — | 517 | 46 | 34 | 5 |
| сливки 35% жирности | 1000 | — | 1810 | 70 | 141 | 70 |
| пенне | 400 | — | 1376 | 48 | 4 | 300 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 295 | 637 | 28 | 30 | 68 |
Шаги
- [0:00–0:15] В сотейник влейте апельсиновый сок и выпарите его наполовину на среднем огне. Тонко нарезанные полоски цедры залейте горячей водой, чтобы смягчить.
- [0:15–0:25] Интенсивно помешивая, влейте сливки в сотейник. Добавьте подготовленные полоски цедры и выпарьте соус на треть, пока он не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- [0:00–0:30] Параллельно отварите пенне в кипящей подсоленной воде до готовности (обычно 8–12 минут). Слейте воду.
- [0:25–0:30] Смешайте горячую пасту с соусом. Перемешайте. При подаче посыпьте сыром пармезан. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.