Пенне алла Норма
Сицилийское блюдо со спагетти, обвитыми помидорами, баклажаном, рикоттой и свежим базиликом. Простое и элегантное сочетание летних ингредиентов.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 8 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~438 г · 273 ккал · Б 10г · Ж 8г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 900 | — | 225 | 9 | 2 | 53 |
| помидор | 300 | — | 54 | 3 | 1 | 12 |
| спагетти | 320 | — | 501 | 18 | 3 | 98 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| базилик свежий | 50 | — | 12 | 2 | 0 | 1 |
| рикотта | 150 | — | 135 | 6 | 11 | 3 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 438 | 273 | 10 | 8 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте баклажаны тонкими кружками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте баклажаны. Готовые баклажаны переложите на бумажные полотенца.
- [0:10–0:15] Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками, переложите в дуршлаг и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.
- [0:15–0:25] Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив немного жидкости.
- [0:25–0:28] Очистите чеснок, листья базилика нарвите небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде 3–4 ст. л. масла и обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте помидоры и половину базилика, посолите и потушите 5 минут.
- [0:28–0:30] Выложите спагетти в сковороду с помидорами, добавьте баклажаны и перемешайте. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тёртым сыром и украсьте листиками базилика.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.