Печеный картофель с яйцом-пашот

Праздничное блюдо для завтрака: печёный картофель с нежным яйцом-пашот, приправленным сливочным маслом, солью, перцем и копчёной паприкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымыть картофелины щеткой, завернуть в фольгу.
2. [0:05–1:05] Запечь в разогретой до 200°С духовке до мягкости 40–60 минут.
3. [1:05–1:10] Утром вынуть картофель из фольги, надсечь крест-накрест примерно до середины, сжать бока, чтобы мякоть выдавилась наружу. Прогреть в духовке или микроволновке.
4. [1:10–1:20] Подготовить 4 куска пищевой плёнки (можно рукава для запекания) размером 30×40 см. Центр каждого куска смазать маслом и немного посолить.
5. [1:20–1:25] Укладывать подготовленный кусок плёнки маслом вверх в пиалку, аккуратно разбивать туда яйцо, чтобы не повредить желток, и завязывать концы плёнки мешочком.
6. [1:25–1:30] Вскипятить воду в кастрюльке, опустить подготовленные яйца в плёнке, варить на слабом огне 4 минуты.
7. [1:30–1:35] Растопить масло в кастрюльке, приправить солью, перцем и паприкой. Выложить картофель, на картофель – яйцо-пашот, полить маслом.