Печеный картофель с начинкой

Крупный картофель, запечённый в фольге и начинённый лёгкой смесью сосисок, огурца, сельдерея и томатного соуса. Подходит как основное блюдо или горячая закуска.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Выберите картофель крупный сортов с высоким содержанием крахмала. Вымойте клубни теплой проточной водой очень тщательно с помощью щётки.
2. [0:10–0:15] Каждый клубень заверните в лист фольги. Положите на противень. Нагрейте духовку до 200 °C.
3. [0:15–1:15] Запекайте картошку 1 час.
4. [1:15–1:25] Убедитесь, что картошка готова, осторожно разверните одну, проткните вилкой. Если вилка входит свободно, доставайте из духовки все остальные.
5. [1:25–1:35] Дайте запеченному картофелю остыть 10 минут. За это время нарежьте мелкими кубиками сосиски, огурцы и сельдерей, перемешайте. Порубите листочки кинзы.
6. [1:35–1:50] Срежьте верх каждого клубня картофеля горизонтально и выньте мякоть, оставляя стенки толщиной 1 см. Разомните мякоть, посолите и поперчите. Перемешайте с маслом и верните в картофельные «лодочки». Сверху выложите смесь с сосисками и овощами. Полейте соусом и посыпьте кинзой.