Печёночные оладьи с морковью и луком

Нежные оладьи из говяжьей печени с обжаренными морковью, луком и чесноком. Блюдо получается простым, сытным и подходит и горячим, и тёплым, и холодным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Овощи очистите. Лук и чеснок порубите. Морковь нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке.
2. [0:05–0:15] Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук и томите на слабом огне до прозрачности. Добавьте морковь и чеснок, жарьте, помешивая, на слабом огне 10 минут. Затем дайте остыть.
3. [0:15–0:20] Говяжью печень вымойте, удалите плёнки и протоки. Крупно нарежьте и измельчите в блендере до однородной массы. Переложите в миску. Блендер используйте для измельчения.
4. [0:20–0:25] Добавьте обжаренные лук, морковь и чеснок. Вбейте яйцо, перемешайте. Затем добавьте муку, посолите и поперчите по вкусу. Масса готова.
5. [0:25–0:30] Возьмите большую сковороду диаметром 24–26 см и влейте немного масла. Нагрейте его. Выложите печёночную массу столовой ложкой, оставляя между порциями расстояние 1 см.
6. [0:30–0:30] Хорошо подрумяньте оладьи сначала с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой. Выложите на тарелку и держите до подачи в тёплом месте. Так же приготовьте оладьи из оставшейся массы.