Порция ~404 г · 565 ккал · Б 29г · Ж 37г · У 28г
Печеночные коржи· 937 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриная печень | 700 | — | 833 | 118 | 34 | 5 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 14 | 11 | 1 |
| мука пшеничная | 90 | — | 308 | 8 | 1 | 67 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 156 | 262 | 23 | 13 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:10] Куриную печенку промойте, промокните бумажными салфетками, вырежьте протоки. Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Яйца взбейте до лёгкой пены, добавьте в миску с печенкой.
- [0:10–0:20] Всыпьте муку в печеночную массу, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте, работая лопаткой снизу вверх. Оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре.
- [0:20–0:50] Подготовьте блинную сковороду, разогрейте на среднем огне, смажьте маслом. Влейте половник теста. Как только схватится, переверните и обжарьте с другой стороны. Приготовьте остальные блины — они должны быть тонкими.
Кабачковая начинка· 1052 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачок | 700 | — | 168 | 4 | 2 | 32 |
| лук порей | 200 | — | 122 | 3 | 1 | 28 |
| лук зелёный | 30 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 20 | 2 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| растительное масло | 45 | — | 398 | 0 | 45 | 0 |
| На порцию | 175 | 125 | 2 | 8 | 12 |
Шаги
- [0:50–1:05] Молодые кабачки натрите на крупной терке. Слегка посолите и оставьте на 10 минут. Отожмите от выделившегося сока. Белую часть лука-порея промойте от песка, обсушите и нарежьте тонкими полукольцами.
- [1:05–1:25] На среднем огне на растительном масле обжарьте порей, 2 минуты. Добавьте кабачки, жарьте 10–12 минут. За пару минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелёный лук. Поперчите.
- [1:25–1:35] Снимите с плиты, дайте остыть. Зелень укропа и петрушки мелко порубите и добавьте в кабачковую начинку. Тщательно перемешайте.
Сливочный крем· 417 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр творожный | 200 | — | 476 | 12 | 44 | 7 |
| сметана 30% | 150 | — | 441 | 4 | 45 | 5 |
| укроп | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| чеснок | 20 | 2 | 30 | 1 | 0 | 7 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 70 | 161 | 3 | 15 | 4 |
Шаги
- [1:35–1:50] Мелко нарежьте укроп и петрушку, удалив жёсткие стебли. Чеснок пропустите через пресс. Соедините творожный сыр, сметану, чеснок и зелень. Разомните вилкой до однородности, посолите и поперчите.
Сборка и подача· 15 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грецкий орех | 15 | — | 98 | 2 | 10 | 2 |
| На порцию | 3 | 16 | 0 | 2 | 0 |
Шаги
- [1:50–2:00] Соберите торт слоями: блин, кабачковая начинка, блин, сливочный крем, блин. Повторяйте слои, пока не закончатся коржи. Смажьте готовый торт кремом со всех сторон. Посыпьте подсушенными грецкими орехами.
- [2:00–4:00] Поставьте торт в холодильник на минимум 2 часа. Разрежьте на порционные куски, при желании украсьте петрушкой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.