Печенье с предсказаниями

Хрустящее печенье с тонкой сладкой основой и запиской с предсказанием внутри. Лучше всего делать его к семейному празднику, когда хочется добавить выпечке немного игры и неожиданности.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Приготовьте тесто для печенья. Сливочное масло 45 г нарежьте кубиками, сложите в маленький ковшик и, помешивая, распустите на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть.
2. [0:03–0:06] Яичные белки поместите в чашу миксера и взбейте на высокой скорости до получения пышной густой массы, которая будет уверенно держаться на венчиках, если их поднять вверх.
3. [0:06–0:08] В белковую массу постепенно, не прекращая взбивания миксером, всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения пышной массы однородной консистенции: тесто должно получиться лёгким и гладким.
4. [0:08–0:10] К взбитым белкам добавьте растопленное масло, муку и перемешайте. Если тесто получилось слишком густым, добавьте 2–3 ст. л. воды. Оставьте на 15 минут.
5. [0:10–0:12] Духовку нагрейте до 180°С. Противень выстелите качественной пергаментной бумагой и смажьте оставшимся сливочным маслом.
6. [0:12–0:15] Выложите тесто на подготовленный противень столовой ложкой порциями на расстоянии друг от друга. Каждую порцию разровняйте, чтобы получился небольшой блинчик примерно 8 см в диаметре. Выпекайте печенье до тех пор, пока его края не станут коричневыми.
7. [0:15–0:18] Снимите горячее печенье с противня и быстро сверните его, поместив в середину каждого записку с предсказанием. Сложите каждое печенье пополам и прижмите слегка края, придавая форму ракушки. Затем возьмите за серединку, поместите на край кружки или стакана и загните края, прижимая к внешней и внутренней сторонам.