Печенье Шоколадно-ореховые трещинки

Мягкое с хрустящей корочкой шоколадное печенье с кусочками орехов, покрытое сахарной пудрой. Готовится быстро и хранится в герметичной таре.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] На водяной бане растопите сливочное масло и горький шоколад, помешивая, до однородности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. [0:15–0:25] Взбейте яйцо с сахаром миксером до образования пышной массы. Соедините взбитое яйцо с шоколадно-масляной смесью. Тщательно перемешайте.
3. [0:25–0:35] Измельчите орехи в блендере. Добавьте к шоколадной массе и перемешайте.
4. [0:35–0:45] Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. Всыпьте в тесто и перемешайте до однородной массы. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
5. [0:45–1:20] Достаньте тесто из холодильника. Сформуйте шарики диаметром 2–3 см. Обвалляйте каждый в сахарной пудре щедро. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой.
6. [1:20–2:10] Выпекайте в разогретом до 160 °C духовом шкафу 12–17 минут. Печенье готово, когда по краям тонкая корочка, а в середине оно слегка мягкое — не пересушивайте. Остудите и храните в закрытой коробке или полиэтиленовом пакете.