Печенье с начинкой из сыровяленого мяса

Пикантное печенье с сыром пармезан и сметаной, с начинкой из сыровяленого мяса, закрученное спиралью и запеченное до золотистой корочки. Идеально подходит к красному вину или в качестве закуски.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Холодное сливочное масло порубите с пшеничной и ржаной мукой в кухонном процессоре (или быстро замешайте руками в миске). Добавьте натертый пармезан и холодную сметану. Тщательно перемешайте до образования влажного теста.
2. [0:10–0:15] Затяните тесто в пищевую пленку или положите в целлофановый пакет. Отправьте в холодильник на 1 час (60 минут).
3. [1:00–1:05] Достаньте тесто из холодильника и выньте из пленки. Слегка припыльте мукой рабочую поверхность.
4. [1:05–1:15] Раскатайте тесто не очень тонко. Нарежьте его полосками. Сыровяленое мясо тоже порежьте полосками вдоль.
5. [1:15–1:25] Положите полоску мяса на каждую полоску теста и плотно закрутите спиралью. Выложите спирали на противень, застеленный пергаментом.
6. [1:25–1:45] Выпекайте печенье в разогретой до 190°C духовке примерно 15–20 минут до золотистой корочки. Подавайте в теплом или охлажденном виде.