Печенье с фруктовой начинкой

Нарядное печенье с начинкой из слив и грецких орехов. Подходит как к праздничному чаепитию, так и в качестве подарка.

Для начинки· 350 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Сливы разморозьте, откиньте на дуршлаг и промойте. Промокните салфетками и нарежьте кубиками.
2. [0:10–0:15] Грецкие орехи крупно порубите. Смешайте сливы, орехи и сахар.

Для теста и сборки· 403 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Приготовьте тесто. Масло разотрите с сахаром, ванильным сахаром и пряностями.
2. [0:25–0:35] Яйцо взбейте в отдельной миске. Добавьте к маслу 2 ст. л. яйца, пшеничную и кукурузную муку. Вымесите тесто, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник.
3. [0:35–0:50] На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте с помощью стакана 24 кружка диаметром 8–9 см. Из 12 кружков стаканом меньшего диаметра вырежьте бортики шириной примерно 5 мм.
4. [0:50–1:00] Из этих же кружков вырежьте с помощью формочек для печенья 6 звездочек и 6 сердечек.
5. [1:00–1:10] Поместите бортики на оставшиеся цельные кружки и выложите в середину сливовую начинку.
6. [1:10–1:30] Звездочки и сердечки уложите поверх начинки, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Печенье уложите на противень, смазанный маслом, поставьте в холодильник на 15 мин.
7. [1:30–1:50] Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой и уложите в коробку.