Печенье Киви

Рассыпчатое песочное печенье в форме киви, которое практически неотличимо от настоящего фрукта в разрезе. Яркая зеленая мякоть, светлая сердцевина и характерные черные маковые семена, с легкой освежающей лимонной ноткой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавить яйцо и взбить миксером.
2. [0:10–0:20] Добавить муку и цедру лимона. Замесить тесто. По консистенции оно будет мягким и эластичным, не будет липнуть к рукам.
3. [0:20–0:25] Тесто разделить на 3 части: первая — самая большая, вторая немного меньше, третья гораздо меньше предыдущей. В самый большой шар теста добавить зеленый краситель и разомнить руками до однородного цвета. Во второй шар ничего не добавлять. В третий — какао-порошок и хорошо разомнить руками. Убрать в морозильную камеру на 5 минут.
4. [0:25–0:35] Раскатать зеленое тесто в прямоугольник примерно 25 см на 7 см. Из светлого теста раскатать колбаску длинной 25 см и выложить на зеленый прямоугольник. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и еще раз прокатать на столе рулет. Положить на разделочную доску и убрать в морозильную камеру на 3 минуты.
5. [0:35–0:45] Коричневое тесто раскатать в прямоугольник 25 см на 12 см. Выложить зеленый рулет и закатать его в коричневое тесто. Чтобы рулет получился ровным и гладким, можно завернуть в пищевую пленку и прокатать его руками на столе. Отправить на 3 минуты в морозильную камеру.
6. [0:45–0:55] Острым тонким ножом нарезать рулет на колечки шириной примерно 3 см. Выложить на бумагу для выпечки. Руками подправить неровности и слегка приплюснуть. В пищевой пакет насыпать мак, проделать небольшую дырочку и аккуратно высыпать на зеленую часть теста по кругу.
7. [0:55–1:05] Выпекать в заранее прогретой до 180°C духовке примерно 10-13 минут.