Печенье Ёжики

Нежное песочное печенье в виде ёжиков с ореховой посыпкой и шоколадным украшением. Готовится просто, а форму лучше придавать сразу после замеса, чтобы печенье хорошо держало очертания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, переложите в миску или чашу миксера и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
2. [0:30–0:40] Выложите грецкие орехи на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте на среднем огне. Остудите и измельчите.
3. [0:40–0:50] Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпьте сахар. Масса должна стать нежной, кремообразной и однородной.
4. [0:50–0:55] Добавьте яйцо комнатной температуры и ванильный сахар. Взбейте миксером на высокой скорости до получения пышной массы.
5. [0:55–1:05] Муку просейте с разрыхлителем и солью, затем соедините с яично-масляной массой. Тщательно вымесите лопаткой и выложите тесто на стол, подпыленный мукой.
6. [1:05–1:20] Разделите тесто на небольшие шарики и слегка приплюсните их ладонями сверху. Сделайте заострённые мордочки и носики, затем переложите заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
7. [1:20–1:28] Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте противень и выпекайте печенье 6-8 минут до золотистого цвета. Затем переложите на решётку и дайте остыть.
8. [1:28–1:30] Наломайте шоколад и растопите его на горячей водяной бане. Окуните каждое печенье одним концом примерно на три четверти, посыпьте орехами, каплями шоколада сделайте носики и глазки. Дайте застыть.