Банановое печенье без сахара

Нежное печенье на основе овсяной муки и бананов, без добавления сахара. Тесто нужно охладить перед выпечкой, а сами изделия получаются мягкими и ароматными.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Достаньте сливочное масло из холодильника примерно за один час до приготовления, чтобы оно размягчилось. Яйцо тоже лучше немного подержать на кухонном столе, а бананы взять комнатной температуры.
2. [0:10–0:15] В миске разомните бананы вилкой до гомогенного пюре. При желании можно использовать погружной блендер.
3. [0:15–0:20] Добавьте к банановому пюре яйцо и хорошо перемешайте. Просейте оба вида муки, добавьте в них щепотку соли, затем введите муку в яично-банановую массу.
4. [0:20–0:25] Быстро перемешайте тесто. Добавьте размягченное сливочное масло и ванильный экстракт и снова перемешайте. Долго месить это тесто не нужно.
5. [0:25–1:25] Уберите тесто в пакет или заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на один час. При желании тесто можно сделать с вечера и испечь утром.
6. [1:25–1:40] Раскатайте отдохнувшее тесто между двумя пластами пергамента. Толщину выбирайте сами, оптимально — до 1 см. Вырежьте фигурки формочками, кружкой или просто нарежьте ножом на квадраты, ромбы и т. д.
7. [1:40–1:45] Аккуратно перенесите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой, силиконизированной бумагой или силиконовым/тефлоновым ковриком.
8. [1:45–2:00] Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 190 ºC духовке 15-20 минут, в зависимости от размера и толщины раскатки, до легкой румяности. Затем снимите с противня, остудите и подавайте.