Печенье «Апельсиновые звезды» с корицей

Песочное апельсиновое печенье с корицей и сахарной пудрой. Ароматное, с лёгкой карамельной ноткой и праздничным видом.

Для теста· 893 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Все ингредиенты доведите до комнатной температуры.
2. [0:05–0:15] Размягчённое масло, сахар и яйцо смешайте в чаше миксера насадкой «лопатка» до кремообразного состояния, затем добавьте цедру.
3. [0:15–0:25] Смешайте муку, соль и корицу. Пересыпьте смесь в чашу миксера и на медленных оборотах замесите тесто до объединения.
4. [0:25–1:55] Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 60-90 минут.
5. [1:55–2:05] Хорошо охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек вырежьте звёздочки, переложите их на противень, застеленный пергаментом, и уберите в морозилку.

Выпечка и подача· 30 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:05–2:10] Разогрейте духовку до 180 C.
2. [2:10–3:10] Достаньте противень с печеньем из морозилки и сразу поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
3. [3:10–3:15] Горячее печенье посыпьте сахарной пудрой, переложите на решётку до полного остывания и храните в плотно закрытой коробке.