Патиссоны, жаренные с чесноком на сковороде
Простое летнее блюдо из патиссонов с нежным чесночным ароматом. Ломтики сначала покрывают смесью майонеза и чеснока, затем обваливают в муке и жарят до золотистого цвета.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~212 г · 313 ккал · Б 5г · Ж 24г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| патиссон | 600 | — | 96 | 7 | 1 | 20 |
| чеснок | 6 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| майонез | 100 | — | 629 | 3 | 67 | 4 |
| мука пшеничная | 80 | — | 274 | 7 | 1 | 60 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сметана | 30 | — | 64 | 1 | 6 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 212 | 313 | 5 | 24 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте патиссоны: вымойте их проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если патиссоны небольшие, не очищайте их от семян и кожицы.
- [0:05–0:10] Нарежьте патиссоны крупными ломтиками толщиной 1 см, посолите и положите в большую миску. Оставьте на 15 минут, затем слейте выделившуюся жидкость. При необходимости слегка обсушите ломтики бумажными полотенцами.
- [0:10–0:15] Очистите чеснок и пропустите через пресс в миску. Добавьте майонез и перемешайте. Обмакните ломтики патиссонов в получившуюся массу, чтобы они покрылись соусом с обеих сторон.
- [0:15–0:25] Насыпьте муку в большую плоскую тарелку, немного поперчите и перемешайте. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Обваляйте ломтики патиссонов в муке и порциями жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- [0:25–0:30] Вымойте укроп, хорошо обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Разложите жареные патиссоны по порционным тарелкам, посыпьте укропом и подайте со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.