Порция ~355 г · 589 ккал · Б 10г · Ж 29г · У 75г
Начинка· 5451 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель варёный | 5000 | — | 7448 | 116 | 350 | 1003 |
| яйцо куриное | 180 | 3 | 254 | 17 | 17 | 8 |
| сливочное масло | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| луковица | 240 | 2 | 34 | 2 | 0 | 7 |
| растительное масло | 14 | 1 | 124 | 0 | 14 | 0 |
| тимьян сухой | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 321 | 467 | 8 | 23 | 60 |
Шаги
- [0:00–0:15] Лук мелко нарежьте и обжарьте с 10 г сливочного масла до мягкости на среднем огне. В самом конце добавьте тимьян. Картофель мелко нарежьте или растолките. Смешайте подготовленные овощи со взбитыми до однородности яйцами. Посолите.
Тесто и формирование· 577 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 300 | — | 1026 | 28 | 4 | 225 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 14 | 1 | 124 | 0 | 14 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| сливочное масло | 110 | — | 825 | 1 | 91 | 1 |
| мука пшеничная (для раскатывания) | 30 | — | 103 | 3 | 0 | 23 |
| На порцию | 34 | 122 | 2 | 6 | 15 |
Шаги
- [0:15–0:30] Просеянную муку смешайте с 100–120 мл питьевой воды, растительным маслом и солью. Вымесите мягкое тесто и разделите пополам. Каждую половину раскатайте в лепёшку диаметром 22–24 см на столе, подпыленном мукой.
- [0:30–0:50] Сливочное масло растопите, не допуская кипения. Держите в тепле. Перелейте треть масла в жаропрочную форму диаметром 20–22 см, равномерно распределите по дну. Выложите один пласт теста, формируя бортики. Равномерно распределите начинку. Накройте вторым пластом и защипните края. Сделайте сверху несколько проколов вилкой. Смажьте тесто второй третью сливочного масла.
- [0:50–1:05] Выпекайте в духовке при 180°C 15–20 мин. Аккуратно достаньте форму, при помощи тарелки переверните пирог и верните в форму, полив остатками масла. Готовьте 10–15 мин. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.