Пастрома из грудки индейки или курицы
Нежная грудка индейки, маринуется в соленой воде с чесноком и приправами, затем запекается до совершенства для горячей или холодной подачи.
🍽 16 порц.⏱ 2 ч подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~79 г · 23 ккал · Б 2г · Ж 1г · У 1г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 28 | 2 ст. ложки | — | — | — | — |
| растительное масло | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| приправа для курицы-гриль | 5 | 1 ч. ложка | 12 | 1 | 1 | 0 |
| чеснок | 16 | 3–4 зубчика | 24 | 1 | 0 | 5 |
| грудка индейки | 200 | 1 шт. | 208 | 34 | 3 | 8 |
| На порцию | 79 | 23 | 2 | 1 | 1 |
Шаги
- [0:00-2:00] Положить мясо на 2 часа (или лучше на ночь) в соленую воду из расчета 2 ст. л. соли на 1 л воды.
- [2:00-2:10] Подготовленное мясо нашпиговать чесноком, нарезанным на пластинки. Обмазать смесью из 1 ст. л. приправы для курицы-гриль, чёрного перца и 1 ст. л. растительного масла.
- [2:10-2:15] На сковороду или в форму положить фольгу, выложить грудку, слегка приподняв края фольги (не заворачивая).
- [2:15-2:20] Поместить мясо в духовку, разогретую до максимальной температуры. Через 15 минут выключить духовку и, не открывая, оставить грудку там на 2 часа.
- [4:20-4:25] Вынуть мясо и нарезать для подачи.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.