Паста со шпинатом в сливочном соусе

Быстрая и простая паста со шпинатом, сливками и твёрдым сыром. Блюдо получается нежным, с лёгкой ореховой ноткой благодаря кедровым орешкам.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подрумяньте кедровые орешки на сухой сковороде и дайте им остыть. Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. [0:05–0:10] Пока варятся пенне, подготовьте шпинат: переберите его и удалите грубые стебли. Листья тщательно промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные листья нарежьте.
3. [0:10–0:12] Переложите шпинат в сотейник, залейте кипящей водой и готовьте на сильном огне 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите шпинат в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
4. [0:12–0:17] Залейте шпинат сливками, поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.
5. [0:17–0:25] Уменьшите огонь до слабого и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Сваренную пасту откиньте на дуршлаг, затем выложите в сливочный соус со шпинатом и прогрейте всё вместе. Разложите горячую пасту по порционным тарелкам и посыпьте сыром и орешками.