Паста с вешенками, капустой и тмином
Простое и сытное блюдо с пастой, тушённой капустой и вешенками. Аромат тмина придаёт пикантность этому вегетарианскому рецепту.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 10 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~364 г · 476 ккал · Б 12г · Ж 21г · У 63г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фузилли или паста среднего размера | 300 | — | 478 | 18 | 3 | 93 |
| капуста | 500 | — | 125 | 7 | 1 | 29 |
| вешенки | 300 | — | 105 | 10 | 1 | 19 |
| луковица (средняя) | 240 | 2 | 720 | 10 | 41 | 79 |
| луковица (маленькая) | 60 | 1 | 168 | 2 | 8 | 22 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| семена тмина | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| растительное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| чёрный перец молотый свежий | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 364 | 476 | 12 | 21 | 63 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте листья капусты «шашечками», удаляя кочерыжку и жёсткие части. Нарежьте 2 средние луковицы очень тонкими четвертинками колец. Обжарьте капусту и лук в сотейнике с толстым дном в сливочном масле на среднем огне 5 минут.
- [0:05–0:40] Приправьте солью, перцем и тмином, тушите на слабом огне под крышкой до мягкости капусты, время от времени помешивая.
- [0:10–0:30] Поставьте вариться паста в большом количестве подсолённой кипящей воды согласно инструкции на упаковке, недоварив на 1 минуту.
- [0:20–0:35] У вешенок удалите жёсткие ножки, шляпки нарежьте вдоль на 2–3 части. Очистите и мелко нарубите чеснок и 1 маленькую луковицу.
- [0:35–0:45] В большой сковороде разогрейте масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 минут. Добавьте грибы, обжаривайте ещё 3 минуты.
- [0:45–0:50] Готовую пасту откиньте на дуршлаг, добавьте в сковороду вместе с капустой. Приправьте перцем, добавьте сливочное масло, перемешайте и тушите 1 минуту. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.