Паста с помидорами черри, чесноком и базиликом

Ароматное блюдо итальянской кухни со спелыми помидорами, свежим базиликом и чесноком. Простой и быстрый ужин без долгого стояния у плиты, который готовится менее получаса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:02] Раздавите и очистите чеснок, положите в ступку, добавьте примерно чайную ложку соли и разотрите в пасту. Смешайте чеснок с уксусом.
2. [0:02–0:05] Нарежьте помидоры средними кусочками. У базилика удалите стебли, листья нарвите руками на средние кусочки.
3. [0:05–0:10] Залейте чесночно-уксусной смесью помидоры, добавьте половину базилика, поперчите, перемешайте. При желании ещё посолите. Оставьте на то время, в течение которого варится паста.
4. [0:10–0:20] Пасту сварите в большом количестве подсоленной бурно кипящей воды, поначалу помешивая, чтобы она не прилипла к дну кастрюли. Перед тем как откинуть пасту на дуршлаг, отлейте примерно полстакана жидкости из кастрюли и сохраните её.
5. [0:20–0:25] Верните пасту из дуршлага в кастрюлю, добавьте помидоры и базилик вместе с жидкостью, полейте оливковым маслом и перемешайте. Если хотите, добавьте воду от варки пасты, чтобы сделать соус чуть более жидким. Сразу же подавайте, посыпав оставшимся базиликом и ещё поперчив.