Паста с лососём и маслинами
Сливочная паста с запечённым лососем, маслинами и горошком в соусе из белого вина и сливок. Подойдёт длинная паста или пенне.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~599 г · 1230 ккал · Б 61г · Ж 58г · У 113г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе лосося | 150 | — | 300 | 53 | 9 | 0 |
| паста | 200 | — | 742 | 26 | 3 | 148 |
| сливки 22% | 200 | — | 446 | 5 | 44 | 7 |
| моцарелла | 125 | — | 375 | 28 | 28 | 3 |
| молодой горошек | 100 | — | 60 | 3 | 1 | 21 |
| лук-шалот | 240 | 2 | 173 | 6 | 0 | 40 |
| маслины без косточек | 60 | — | 15 | 0 | 2 | 1 |
| перец чили | 15 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| белое сухое вино | 70 | — | 59 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль, свежемолотый чёрный перец | 7 | — | 18 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 599 | 1230 | 61 | 58 | 113 |
Шаги
- [0:00–0:10] Духовку разогреть до 180 °С. Рыбу смазать оливковым маслом, посолить и поперчить. Запечь в духовке 8 мин, затем разобрать на кусочки.
- [0:05–0:15] Пасту отварить в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке.
- [0:05–0:10] Лук-шалот мелко нарезать. Чили нарезать кружочками. Горошек бланшировать в подсоленной воде 1 мин. Откинуть на сито и обдать ледяной водой.
- [0:10–0:18] В сковороде обжарить лук-шалот на оливковом масле 1–2 мин. Добавить чили, маслины и вино. Выпарить вино 4–5 мин. Влить сливки и довести до кипения.
- [0:18–0:20] Добавить в сковороду пасту, горошек и рыбу. Прогреть 2 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить на тарелки, сверху разместить кусочки моцареллы. Подавать сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.