Паста с лисичками и беконом

Спагетти в нежной сливочной подливке с ароматными лисичками и хрустящим беконом. Рецепт готовится менее чем за полчаса и получается роскошным блюдом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] В широкой кастрюле вскипятите 2,5 л воды и посолите. Опустите спагетти и варите на сильном огне согласно инструкции на упаковке, примерно 6–8 минут. Откиньте на дуршлаг, сохранив 80 мл жидкости от варки.
2. [0:08–0:15] Нарежьте лук небольшими кубиками. Протрите грибы влажным полотенцем и разрежьте каждый на 2–4 части. Бекон крупно нарубите. Подогрейте молоко до 40°C. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарубите.
3. [0:15–0:17] В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте бекон до хрустящей корочки 2 минуты. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами.
4. [0:17–0:25] В ту же сковороду влейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук до светло-золотистого цвета 3 минуты. Добавьте грибы и готовьте на среднем-сильном огне 5 минут, часто помешивая. Посолите и приправьте перцем. Через ситечко посыпьте грибы мукой, перемешайте. Влейте молоко, уменьшите нагрев до среднего и готовьте, помешивая, 3–4 минуты. Грибной соус должен загустеть.
5. [0:25–0:27] Переложите готовые спагетти в сковороду с соусом. Влейте жидкость от варки пасты и готовьте, аккуратно перемешивая, 2 минуты. Добавьте бекон и половину нарезанной петрушки, перемешайте снова.
6. [0:27–0:28] Разложите пасту в тарелки. Посыпьте оставшейся петрушкой и свежемолотым чёрным перцем.